Il paese di Mammola

Il Consorzio

Stocco di Mammola

 

 La capacità di coniugare tradizione con evoluzione si misura anche con gli strumenti di innovazione degli elementi d’identità territoriale e dell’immagine, che un territorio offre di sé.

La vivacità e l’integrabilità tra la cultura intellettuale e la cultura materiale, nelle diverse sfaccettature, – conoscenza, tradizioni, usi, cucina, produzioni locali – è il cardine principale su cui si fonda la strategia, che concorre a rendere “spendibili” le risorse territoriali.

Mammola, il suo territorio e le componenti antropiche insediate hanno rappresentato il laboratorio di “svolta”, su cui si è incentrata la capacità di fare sistema, per rendere unico ed esclusivo il più incisivo e caratterizzante marcatore d’area: lo Stocco.

La storia dello Stocco di Mammola è fatta di un insieme di ricordi e di percezioni, di sacrifici e di migrazioni, di privazioni e di tradizioni, così stratificati nel tempo e scolpiti nella memoria, e perciò stesso indelebili, per generazioni e secoli, da quando, dalle Isole Lofoten, Pietro Quercini, per cause fortuite, portò nel regno delle due Sicilie il merluzzo essiccato: il pescestocco.

Essere riusciti a coniugare la necessità di un’unica strategia di marketing territoriale e la capacità di stare insieme delle imprese del settore, tra di loro e con le istituzioni, rappresenta il primo e più importante risultato, propedeutico e fondamentale per i prossimi traguardi.

Lo spirito di condivisione e la capacità di stare insieme, facendo squadra, hanno dato speranzosa fiducia, per pensare prima e realizzare dopo, un percorso nuovo, accettato e condiviso, per fare affondare sempre più le profonde radici nella storia della comunità di Mammola, ma anche per rendere volano di sviluppo certo e risorsa economica stabile lo Stocco di Mammola: tra identità gastronomica e tradizione popolare.

Consorzio “Stocco di Mammola”

via Stazione

89030 MAMMOLA (RC)

Tel.: 347.3337598

E-mail: info@stoccodimammola.com

Per ulteriori informazioni: